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「麩」 をいただいた。
が！これがじつにデカイ  山口名産「安平麩」とのこと。 直径およそ８㎝  普段使用している見慣れた「麩」と、比較してみた。   左が「安平麩」 右がいつもの「麩」 下の黄色いのは、テニスボール （比較のため！） 横からみてみた～   この厚み、まさに、ダア～イナミ～ック  水に浸して柔らかくしてから、料理に使うのだという。 そこで、キッチンタイマーで計りながら浸しはじめた。  水に浸し始めて１５分たった。 下半分が、まだまだ硬い。 ３０分たった。底の 「へた」（ ）のような部分だけが、まだ硬い。  ・・・・しぶとい。 完全に水分を吸収するまでの所要時間は、およそ４１分だった。  （※これは、あくまで今回の計測結果である。 個体差によって誤差は生じると思われる。）  実験っぽい～   これが、最後まで てごわかった 「へた」 部分 かなり ふやけた。 「麩」の ビフォーアフター～   左が＜浸した後＞  右が＜浸す前＞（およそ１㎝直径が増えた。） しかし、おおっ～！型崩れしてない ちょっと、触ってみた・・・・・・ う゛にょ～ん と、なんともいえない手触り  鳥肌たった・・・ 何かに似てる・・・ケド・・・、思イ出セナイ（なんなんだー 、この感触は  ）ふつうに、お吸い物として、いただいた。 お椀に広がる「  他の具が、見えない  恐るべき、弾力 ナゾの感触の正体が、わかったー  たっぷりとおつゆを含んで、 もっちもちで、美味です～   そのまま食べても美味しい、とのこと。 かじってみた。 ・・・麩だ。 「はちみつ」つけて完食  。なにはともあれ、インパクト大である。 スポンサーサイト
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すっ、すっ、すご～い巨大なお麩ですね～＼(^o^)／
初めて見ました～!! 40分も、もどすのにかかるのですね～♪ お吸い物に入れるとまた 迫力ですね～!! でも、お味はとってもいいのですね❤
[2011/07/17 01:26]
| URL | すももどーる #-
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はい、「大きな麩」 です～＼(^o^)／
わたしも、初めて食べました！ 山口名産とのことです。 きっと、地元では、 「大きな麩」を使った、 料理方法がいろいろあるのかもしれないな・・・ と、思いました～。
[2011/07/19 23:49]
| URL | ぽおりん #-
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